抗乳化测定仪在使用时应将仪器放置在平整的工作台上，调节仪器底部基脚进行水平调整；温度计安装使用，温度计为全浸式，应将其尾部全浸入液体介质中。

量筒清洗先用洗涤剂洗净量筒上的油污，再用鉻酸洗液浸泡，清水冲洗，后用蒸馏水洗净(至器壁不挂水珠)。搅拌桨清洗用蘸有溶剂汽油(或石油醚)的脱脂棉擦净搅拌桨，吹干；保持仪器清洁,防止酸碱油污等沾染,特别要防止电控部分进水受潮；检查仪器接地是否良好,以确保操作人员安全；浴内介质的蒸发损失时，应及时补充。切忌干烧加热器。

抗乳化测定仪出现故障时，请有经验的维修人员检修；仪器不得安装在超出规定电源波动的地方；1200W加热时电流较大，请用合适电源插座。